南紀の台所ってことで、和歌山の南側(南紀白浜辺り？)に引っ越してきた新婚さんの食卓の話です。

南紀の大自然で獲れる海の幸、山の幸を、その素材を活かして凝ることなく料理して食べてます。美味そうです。収録内容は、マダイとスズキの刺し盛り/タラの芽の天ぷら/ワラビと川エビのかきあげ/シカ肉のリエット/丸ごとタコのおぼれ煮/うなぎの白焼き/ガシ(カサゴ)の唐揚げ/かつおのだし茶漬け/うなぎのタレ焼きおにぎり/シカのたたきのにぎり寿司(わさび醤油仕立て)/タラの芽とベーコンのペペロンチーノ、と盛りだくさん。読んでて腹が減ってきます。
つーこって、久々にうなぎを食いたくなり、近所のうなぎ屋へ。ここのも美味いんだけど、アテクシの短い人生の中で一番うまかったうなぎは、やっぱ親戚が川で獲ってきたという天然のうなぎ。天然のうなぎは、身が分厚くて弾力がありプリッとしてるんだよね。軟らかい養殖ものにはない食べごたえがある。あー、久々に、本物のうなぎ食いたいなー。いや、ここのうなぎも美味いのよ。
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2重にするよりも、2匹分を上にのせてほしいのです。
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